ポール・ホブス シャルドネ 2022 価格：10,560円（税込） 容量： 750ml 生産者： ポール・ホブス・ワイナリー 産地： アメリカ／カリフォルニア／ロシアン・リヴァー・ヴァレー 品種： シャルドネ 100% タイプ： 白／フルボディ／辛口 アルコール度数： 14.3% ・テイスティングノート 黄リンゴや洋ナシ、トロピカルフルーツのアロマに、バターやトーストのニュアンスが調和。オーク樽での発酵・熟成により、豊かなコクとクリーミーな口当たりが実現され、フレッシュな酸味とミネラル感が全体を引き締めています。余韻にはほのかなスパイスとバニラ香が続き、洗練されたシャルドネの味わいを楽しめます。 ・相性の良い料理 ローストチキン、サーモンのグリル、クリームソースパスタやリッチな魚介料理。熟した果実味とバランスの良い酸が、濃厚なソースやクリーム系の料理とも好相性です。 ・ワイナリー情報 ポール・ホブスは1978年、ナパ・ヴァレーのロバート・モンダヴィ・ワイナリーでワインメーカーとしてキャリアをスタート。その後、オーパス・ワン、シミ・ワイナリーなどで技術を磨き、1991年にカリフォルニアにポール・ホブス・ワイナリーを設立。1999年にはアルゼンチンにヴィーニャ・コボス、2000年にはクロスバーン・ワイナリーを設立しました。 彼の卓越した樽熟成の知識と、ブドウ畑に対する深い理解は世界中で高く評価され、2000年には「Winemaker of the Year」、2013年には「The Steve Jobs of Wine」と称されました。ワイナリーは海洋性気候の影響を受けるロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置し、14エーカーの自社畑にはピノ・ノワールを中心に栽培。手工芸的なワイン造りとシングル・ヴィンヤードのプレミアムワインで知られています。

シャルドネ ロス・カーネロス 2021 価格：10,120円（税込） 容量：750ml 生産者： ヴァイン・クリフ・ワイナリー 産地： アメリカ／カリフォルニア／ロス・カーネロス 品種： シャルドネ 100% タイプ： 白／フルボディ／辛口 アルコール度数： 14.5% ・テイスティングノート 熟した洋梨やトロピカルフルーツ、バニラやヘーゼルナッツのリッチな香り。口中ではクリーミーな質感と心地よい酸が見事に調和し、余韻にはバターやトーストの風味が長く続きます。樽由来の香ばしさと果実味のバランスが秀逸な一本。 ・相性の良い料理 ロブスターのバターソテー、帆立のグリル、チキンのクリーム煮、熟成チーズなどリッチな味わいの料理と好相性。 ・ワイナリー情報 1871年に創設されたワイナリーをスウィーニー・ファミリーが再興したブティック・ワイナリー。 一度は疫病と悲劇により姿を消しましたが、20世紀後半に再び復活し、現在ではナパ・ヴァレーを代表する高品質生産者のひとつとして知られています。 オーナーのチャック・スウィーニー氏はホテル業界から成功を収めた実業家であり、親日家としても有名。醸造責任者トム・モンゴメリー氏が畑の開墾からボトリングまで一貫して手掛け、徹底した品質管理のもとでワイン造りを行っています。 ブドウは樹勢に応じた灌漑管理や発酵温度の細やかな調整を経て、柔らかく調和のとれた味わいに仕上げられます。ナパ・ヴァレー・オークションでもカルトワインを凌ぐ価格で落札され、某日系航空会社のファーストクラスワインにも選ばれた実績を持つなど、世界的評価を獲得しています。

ダブル・ダイヤモンド カベルネ・ソーヴィニヨン オークヴィル ナパ・ヴァレー 2021 価格：14,800円（税込） 容量：750ml 生産者：ダブル・ダイヤモンド 産地：アメリカ／カリフォルニア／ナパ・ヴァレー 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100% タイプ：赤／フルボディ／辛口 アルコール度数：14.6% シュレイダー・セラーズの創業者フレッド・シュレイダーが手掛ける、ナパ・ヴァレーの超人気カベルネ・ソーヴィニヨン。偉大な畑ト・カロン・ヴィンヤードを主体に、オークヴィルの最上区画のブドウをブレンド。著名醸造家トーマス・リヴァース・ブラウンが手掛ける、濃密かつシルキーな味わいの傑作です。 他のト・カロン由来ワインが高額化する中、最高品質を驚くほど手の届く価格で体感できる“スマート・ナパ・カベ”。 ◆ テイスティングノート 濃い紫がかったルビーレッド。 カシスやブラックベリーの凝縮した果実に、ナツメグやミント、スパイス、トーストした杉の香りが重なります。 口に含むと、青黒系果実の奥からレザーや火打石、カカオのニュアンスが広がり、しなやかな酸とシルキーなタンニンが全体を包み込みます。 果実の濃厚さとエレガントな構成美が両立した、モダンで完成度の高いスタイル。 ◆ 相性の良い料理 牛ステーキ、ラムチョップ、ビーフシチュー、熟成チーズ、トリュフ香の料理など。 ◆ 畑と醸造について オークヴィル中心部、名門「ト・カロン・ヴィンヤード」（ベクストファー区画・モンダヴィ区画）を主体に、周辺の優良畑のブドウをブレンド。 仏産樽（ダルナジュー社製）で19か月熟成（新樽率54％）。 青黒系果実の濃密な果実味とスパイス香、滑らかなテクスチャーを見事に調和させています。 ◆ ワイナリー情報 「ダブル・ダイヤモンド」は、ナパ・ヴァレーのカルトワイン「シュレイダー・セラーズ」の兄弟ブランドとして誕生。 最高峰の畑と醸造技術を受け継ぎつつ、「手の届く価格で最高のオークヴィル・カベルネを」という理念のもとに再始動しました。 シュレイダーと同じワインメーカー、トーマス・リヴァース・ブラウンが醸造を担当。 重厚さとエレガンスを併せ持つ、ナパ・ヴァレーの理想形を体現した1本です。

※商品ラベル左端に少し破れ箇所あり。詳細は商品画像をご確認ください。 2015 フェイラ シャルドネ ヘインズ・ヴィンヤード クームズヴィル 価格：10,000円（税込） 容量：750ml 生産者：フェイラ・ワインズ 産地：アメリカ／カリフォルニア／ナパ・ヴァレー／クームズヴィル 品種：シャルドネ 100% タイプ：白／フルボディ／辛口 アルコール度数：14.1% テイスティングノート 熟した洋梨や白桃、レモンカスタードのようなリッチな果実香に、火打石やナッツのニュアンスが重なります。クリーミーで厚みのある口当たりと、しっかりとした酸が全体を引き締め、長く上品な余韻が続きます。ブルゴーニュを思わせるエレガントな仕上がりです。 相性の良い料理 オマール海老のグリル、鶏のクリーム煮、バターソースを使った白身魚料理、熟成したコンテチーズなどと好相性。 ワイナリー情報 **フェイラ・ワインズ（Failla Wines）**は、ナパとソノマを中心に冷涼産地のブドウからエレガントなシャルドネとピノ・ノワールを手掛ける注目の生産者。創業者のエーレン・ジョーダンは、ジョーセフ・フェルプスや北ローヌのジャン・リュック・コロンボのもとで修業を積み、1998年に自身のブランドを設立しました。2008年にはサンフランシスコ・クロニクルの「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」にも選出されています。 エーレンはナチュラルなアプローチを基本としつつも品質を重視し、収穫時期や発酵・熟成の細部にこだわり、ヴィンテージとテロワールの個性を最大限に表現するスタイルを確立。ソノマ・コーストやロシアン・リヴァー・ヴァレーの自社畑に加え、ナパの銘醸畑「ヘインズ・ヴィンヤード」など一流の契約畑からもブドウを調達しています。 「ヘインズ・ヴィンヤード」は、火山性土壌と冷涼な気候により引き締まった酸と深いミネラル感を備えたシャルドネを生む区画。フェイラのエレガンス志向と完璧に融合した、希少な1本です。

※商品のラベル右下が一部破れています。詳細は画像をご確認ください。 キスラー ピノノワール ソノマコースト 2021 価格： 15,000円（税込） 容量： 750ml 生産者： キスラー・ヴィンヤーズ 産地： アメリカ／カリフォルニア／ソノマコースト 品種： ピノノワール100％ タイプ： 赤／ミディアムフル／辛口 アルコール度数： 14.1% ・テイスティングノート イチゴやサクランボのリキュールにラベンダーや森の下草のニュアンスが溶け込み、口に含むと凝縮した果実味がピュアに広がります。柔らかなタンニンと酸味の絶妙なバランスがあり、濃厚でありながら軽やかさも感じられる味わい。余韻には爽やかさが漂い、力強さと優雅さを兼ね備えた赤ワインです。 ・相性の良い料理 ラディッキオとペコリーノのグリル・バルサミコソース、牛ステーキのバジルソース掛け、ラムシャンクの煮込みなど、素材の旨味とワインの果実味が引き立つ料理に最適です。 ・ワイナリー情報 キスラー・ヴィンヤーズは1978年、スティーヴ・キスラー氏とマーク・ビクスラー氏によって設立されました。ブルゴーニュのワイン造りを手本とし、フレンチオーク樽での発酵やマロラクティック発酵、天然酵母での醸造など、徹底した手法でワインを生み出します。シャルドネとピノノワールの両方でパーカーポイント暫定100点を含む高得点を獲得し、世界中のワイン愛好家から高く評価されています。 キスラーは自社畑を10カ所以上、120エーカーにわたり所有。AVAごとに特徴ある畑から収穫されたブドウを用い、個性豊かで奥行きのあるワインを造ります。この「ソノマコースト ピノノワール」は、キスラーの赤ワインの中で最もスタンダードなキュヴェながら、ブルゴーニュのグランクリュに匹敵する品質を誇ります。海に近い冷涼なソノマコーストの気候と複雑な土壌がワインに深みとミネラル感を与え、凝縮感のある果実味と優雅な余韻をもたらします。年間生産量は非常に少なく、入手困難な希少ワインです。