フランソワ・ミエ・エ・フィス コート・デュ・ジュラ・ルージュ ルシェノー 2020 価格： 17,500円（税込） 容量： 750ml 生産者： フランソワ・ミエ・エ・フィス 産地： フランス／ジュラ／AOCコート・デュ・ジュラ 品種： ピノ・ノワール 100% タイプ： 赤／ミディアムボディ アルコール度数： 13% ・テイスティングノート レシュノー畑由来の赤系果実の香りに、土壌由来のミネラル感が溶け込みます。口に含むと柔らかいタンニンと果実味が広がり、古樽由来のスモーキーなニュアンスが余韻に続く、ジュラらしいフィネスと複雑味を備えた赤ワインです。 ・相性の良い料理 ジビエの煮込み、鶏のロースト、きのこ料理や熟成チーズなど、しっかりとした旨味の料理と好相性です。 ・ワイナリー情報 フランソワ・ミエ氏は、「ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ」で1986年から30年以上に渡り醸造責任者を務めた後、息子たちと共に立ち上げたマイクロ・ネゴシアンを運営しています。旧知の栽培農家から厳選したブドウを購入し、自宅地下室で醸造・瓶詰めを実施。100％除梗、垂直プレス機でのフリーランジュース抽出、古樽で18～20ヶ月熟成など、ヴォギュエ譲りの精緻な醸造手法を継承しています。フランソワ氏は「妥協を排し、テロワールとフィネスを表現した完璧なワイン造り」をモットーとしています。

※商品ラベルに少し汚れあり。詳細は商品画像をご確認ください。 コート・ロティ シャンパン・ル・セニュール 2002 価格：14,000円（税込） 容量：750ml 生産者：ドメーヌ・ジャン・ミシェル・ジュラン 産地：フランス／ローヌ地方／コート・ロティ 品種：シラー主体、ヴィオニエ少量 タイプ：赤／フルボディ／辛口 アルコール度数：13.0% ・テイスティングノート 20年以上の熟成を経た見事な熟成ロティ。黒オリーブやスモーク、ドライフラワー、なめし革、黒胡椒、甘草など複雑な香りが幾層にも広がります。口中ではタンニンが丸みを帯び、旨味の凝縮感とともにしなやかで伸びやかな酸が調和。余韻には熟成由来のトリュフやスパイスのニュアンスが長く続きます。 ・相性の良い料理 牛フィレ肉のロースト、ラムのグリル、ジビエの赤ワイン煮込み、熟成チーズ（コンテやミモレット）などと好相性。 ・ワイナリー情報 ジュラン家は1820年まで遡る長い歴史を持つコート・ロティの名門。現オーナーのジャン・ミシェル・ジュラン氏は、1987年に自身の名を冠したドメーヌを設立。自然に近い栽培を信条とし、低収量・完熟果にこだわる丁寧な造りで知られています。 1990年代以降、急速に評価を高め、今では「コート・ロティの旗手」のひとりと評される存在。現在は息子二人も参画し、伝統と革新を両立させたワイン造りを継承しています。

シャトーヌフ・デュ・パプ ラ・クロー・ルージュ 2006 価格： 16,500円 容量： 750ml 生産者： ドメーヌ・ヴュー・テレグラフ 産地： フランス／ローヌ／南ローヌ 原産地呼称： AOC シャトーヌフ・デュ・パプ 品種： グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー、サンソー、クレレット タイプ： 赤／フルボディ アルコール度数： 15% テイスティングノート 濃いガーネットの色調。ワイルドストロベリー、ブラックベリー、ラズベリー、ブラックチェリーのアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが絡む。シルキーなテクスチャーで、豊かな果実味としなやかな酸、しっかりとしたミネラル感がバランスよくまとまり、力強さとフィネスを兼備。余韻にかけて各要素が一体となって伸び、ヴュー・テレグラフならではのエレガンスを楽しめます。 相性の良い料理 ラムのロースト、ジビエ料理、濃厚な煮込み料理、熟成チーズなど、深みのある味わいの料理と相性抜群。 ワイナリー情報 1898年にヒポリット・ブルニエ氏が設立。5代にわたって受け継がれる「ラ・クロー」という単一畑のブドウ（樹齢70年）から造るフラッグシップキュヴェ。収穫から醸造まで、品種・樹齢ごとに分けた個別キュヴェを慎重にブレンド。全て手摘みで行い、3度の選果後に発酵、熟成は60hLフレンチオークで20〜22か月。無濾過・無清澄で瓶詰めされる。冷涼な高地、丸石による水はけ・保温効果など、シャトーヌフ・デュ・パプ独自のテロワールを最大限に活かしたワイン造り。 受賞歴・評価 ワイン・スペクテーター「トップ100オブ2024」第7位。2007年ヴィンテージは「2009年TOP100」で世界第3位に選出されるなど、世界的に高い評価を獲得。