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コート・デュ・ジュラ・ルージュルシェノー 2020/フランソワ・ミエ・エ・フィス

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フランソワ・ミエ・エ・フィスコート・デュ・ジュラ・ルージュルシェノー 2020

価格： 17,500円（税込）
容量： 750ml
生産者：フランソワ・ミエ・エ・フィス
産地：フランス／ジュラ／AOCコート・デュ・ジュラ
品種：ピノ・ノワール 100%
タイプ：赤／ミディアムボディ
アルコール度数： 13%

・テイスティングノート
レシュノー畑由来の赤系果実の香りに、土壌由来のミネラル感が溶け込みます。口に含むと柔らかいタンニンと果実味が広がり、古樽由来のスモーキーなニュアンスが余韻に続く、ジュラらしいフィネスと複雑味を備えた赤ワインです。

・相性の良い料理
ジビエの煮込み、鶏のロースト、きのこ料理や熟成チーズなど、しっかりとした旨味の料理と好相性です。

・ワイナリー情報
フランソワ・ミエ氏は、「ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ」で1986年から30年以上に渡り醸造責任者を務めた後、息子たちと共に立ち上げたマイクロ・ネゴシアンを運営しています。旧知の栽培農家から厳選したブドウを購入し、自宅地下室で醸造・瓶詰めを実施。100％除梗、垂直プレス機でのフリーランジュース抽出、古樽で18～20ヶ月熟成など、ヴォギュエ譲りの精緻な醸造手法を継承しています。フランソワ氏は「妥協を排し、テロワールとフィネスを表現した完璧なワイン造り」をモットーとしています。