ポール・ホブス シャルドネ 2022 価格：10,560円（税込） 容量： 750ml 生産者： ポール・ホブス・ワイナリー 産地： アメリカ／カリフォルニア／ロシアン・リヴァー・ヴァレー 品種： シャルドネ 100% タイプ： 白／フルボディ／辛口 アルコール度数： 14.3% ・テイスティングノート 黄リンゴや洋ナシ、トロピカルフルーツのアロマに、バターやトーストのニュアンスが調和。オーク樽での発酵・熟成により、豊かなコクとクリーミーな口当たりが実現され、フレッシュな酸味とミネラル感が全体を引き締めています。余韻にはほのかなスパイスとバニラ香が続き、洗練されたシャルドネの味わいを楽しめます。 ・相性の良い料理 ローストチキン、サーモンのグリル、クリームソースパスタやリッチな魚介料理。熟した果実味とバランスの良い酸が、濃厚なソースやクリーム系の料理とも好相性です。 ・ワイナリー情報 ポール・ホブスは1978年、ナパ・ヴァレーのロバート・モンダヴィ・ワイナリーでワインメーカーとしてキャリアをスタート。その後、オーパス・ワン、シミ・ワイナリーなどで技術を磨き、1991年にカリフォルニアにポール・ホブス・ワイナリーを設立。1999年にはアルゼンチンにヴィーニャ・コボス、2000年にはクロスバーン・ワイナリーを設立しました。 彼の卓越した樽熟成の知識と、ブドウ畑に対する深い理解は世界中で高く評価され、2000年には「Winemaker of the Year」、2013年には「The Steve Jobs of Wine」と称されました。ワイナリーは海洋性気候の影響を受けるロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置し、14エーカーの自社畑にはピノ・ノワールを中心に栽培。手工芸的なワイン造りとシングル・ヴィンヤードのプレミアムワインで知られています。

シャルドネ ロス・カーネロス 2021 価格：10,120円（税込） 容量：750ml 生産者： ヴァイン・クリフ・ワイナリー 産地： アメリカ／カリフォルニア／ロス・カーネロス 品種： シャルドネ 100% タイプ： 白／フルボディ／辛口 アルコール度数： 14.5% ・テイスティングノート 熟した洋梨やトロピカルフルーツ、バニラやヘーゼルナッツのリッチな香り。口中ではクリーミーな質感と心地よい酸が見事に調和し、余韻にはバターやトーストの風味が長く続きます。樽由来の香ばしさと果実味のバランスが秀逸な一本。 ・相性の良い料理 ロブスターのバターソテー、帆立のグリル、チキンのクリーム煮、熟成チーズなどリッチな味わいの料理と好相性。 ・ワイナリー情報 1871年に創設されたワイナリーをスウィーニー・ファミリーが再興したブティック・ワイナリー。 一度は疫病と悲劇により姿を消しましたが、20世紀後半に再び復活し、現在ではナパ・ヴァレーを代表する高品質生産者のひとつとして知られています。 オーナーのチャック・スウィーニー氏はホテル業界から成功を収めた実業家であり、親日家としても有名。醸造責任者トム・モンゴメリー氏が畑の開墾からボトリングまで一貫して手掛け、徹底した品質管理のもとでワイン造りを行っています。 ブドウは樹勢に応じた灌漑管理や発酵温度の細やかな調整を経て、柔らかく調和のとれた味わいに仕上げられます。ナパ・ヴァレー・オークションでもカルトワインを凌ぐ価格で落札され、某日系航空会社のファーストクラスワインにも選ばれた実績を持つなど、世界的評価を獲得しています。

※商品ラベル左端に少し破れ箇所あり。詳細は商品画像をご確認ください。 2015 フェイラ シャルドネ ヘインズ・ヴィンヤード クームズヴィル 価格：10,000円（税込） 容量：750ml 生産者：フェイラ・ワインズ 産地：アメリカ／カリフォルニア／ナパ・ヴァレー／クームズヴィル 品種：シャルドネ 100% タイプ：白／フルボディ／辛口 アルコール度数：14.1% テイスティングノート 熟した洋梨や白桃、レモンカスタードのようなリッチな果実香に、火打石やナッツのニュアンスが重なります。クリーミーで厚みのある口当たりと、しっかりとした酸が全体を引き締め、長く上品な余韻が続きます。ブルゴーニュを思わせるエレガントな仕上がりです。 相性の良い料理 オマール海老のグリル、鶏のクリーム煮、バターソースを使った白身魚料理、熟成したコンテチーズなどと好相性。 ワイナリー情報 **フェイラ・ワインズ（Failla Wines）**は、ナパとソノマを中心に冷涼産地のブドウからエレガントなシャルドネとピノ・ノワールを手掛ける注目の生産者。創業者のエーレン・ジョーダンは、ジョーセフ・フェルプスや北ローヌのジャン・リュック・コロンボのもとで修業を積み、1998年に自身のブランドを設立しました。2008年にはサンフランシスコ・クロニクルの「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」にも選出されています。 エーレンはナチュラルなアプローチを基本としつつも品質を重視し、収穫時期や発酵・熟成の細部にこだわり、ヴィンテージとテロワールの個性を最大限に表現するスタイルを確立。ソノマ・コーストやロシアン・リヴァー・ヴァレーの自社畑に加え、ナパの銘醸畑「ヘインズ・ヴィンヤード」など一流の契約畑からもブドウを調達しています。 「ヘインズ・ヴィンヤード」は、火山性土壌と冷涼な気候により引き締まった酸と深いミネラル感を備えたシャルドネを生む区画。フェイラのエレガンス志向と完璧に融合した、希少な1本です。