マバレル　ピノ・ノワール　2022/クリスタルム

マバレル　ピノ・ノワール　2022/クリスタルム
価格：9,650円（税込）
容量：750ml
産地：南アフリカ　エランズクルーフ（W.O. Elandskloof）
品種：ピノ・ノワール 100％
味わいのタイプ：赤・辛口
アルコール度数：13.5％

伝説の少女の名を冠する、気品あふれる冷涼地ピノ・ノワール
「マバレル」は、南アフリカに古くから語り継がれる伝説の少女を題材にした詩からインスピレーションを得て命名されたキュヴェです。2013年の初ヴィンテージから現在に至るまで、このワインはクリスタルムのラインナップの中でも特に「女性的でエレガントなピノ・ノワール」として知られ、洗練された美しさを求める多くの愛好家の心を掴んできました。

テイスティングノート
グラスに注ぐと、八角やキノコ類、バラの花といったアロマが豊かに立ち上り、奥行きある香りが広がります。味わいは、スモモや赤スグリ、プラムの濃密な果実味を中心に、ルバーブやトマトの葉のようなニュアンスが顔をのぞかせます。これらの要素が土壌由来のミネラル感と調和し、洗練された骨格を形成。全体として非常にバランスが取れており、フィニッシュにはドライかつスパイシーな余韻が長く続きます。華やかさと静謐さが共存する、まさに“詩的”とも呼ぶべきピノ・ノワールです。

相性の良い料理
・鴨胸肉のロースト　赤ワインとベリーのソース
・ポルチーニや舞茸のリゾット
・ハーブローストチキンとトマトのコンフィ
・軽めの羊料理やジビエ
香り高く、酸とスパイスのバランスが整ったこのワインは、きのこ類やベリー系、トマトやハーブなど、複雑な香味を持つ食材と見事に調和します。

畑と醸造について
使用されるブドウは、「カイマンスハット（Kaaimansgat）」と呼ばれる単一畑に由来し、アフリカーンス語で「ワニの隠れ家」を意味します。標高700mの険しい山岳地帯に位置し、冬には山頂に雪が積もるほどの冷涼な環境。眼下には小川が流れ、自然の恵みが凝縮された特別な場所です。非常に冷涼な気候ゆえ、茎まで完全に熟すことが難しく、収穫は毎年クリスタルムの中で最も遅い時期に行われます。

醸造は除梗100%、全房発酵は行わず、野生酵母による自然発酵を29日間ステンレスタンクで実施。マセラシオン（醸し）は14日間行われ、熟成はブルゴーニュ産の樽にて11カ月間。新樽比率は20%に抑えることで、果実味とテロワールを最大限に引き出しています。

ワイナリー情報
2007年創業。南アフリカ・ウォーカーベイにある「ブシャール・フィンレイソン」家の三代目、ピーター・アラン・フィンレイソンが手がけるワイナリーです。彼は「素晴らしいワインは醸造所ではなく畑で生まれる」という哲学のもと、環境に配慮したサステナブルな栽培を実践し、すべてのキュヴェでテロワールを最大限に引き出しています。国内外での評価は極めて高く、Tim Atkinによる格付けでは常に1級にランクされる実力派。南アフリカのピノ・ノワールの新たな高みを体現する、唯一無二の生産者です。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。