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ボランジェピー・エヌティー・エックス20（Bollinger PN TX20）

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ボランジェピー・エヌティー・エックス20（Bollinger PN TX20）

容量：750ml
生産者：ボランジェ（Bollinger）
産地：フランス／シャンパーニュ地方／モンターニュ・ド・ランス
品種：ピノ・ノワール100％
タイプ：スパークリング（白）／フルボディ／辛口（ブリュット）
アルコール度数：12.5％
ドサージュ: ブリュット、8g/L

～ピノ・ノワールの真髄を追求する、ボランジェ渾身のブラン・ド・ノワール～

1829年創業、シャンパーニュを代表する名門メゾン「ボランジェ」。
そのボランジェが、メゾンの象徴ともいえるピノ・ノワールの可能性を追求して生み出した特別なシリーズが「PN」です。
今回の「PN TX20」は、モンターニュ・ド・ランス地区のトーシエール村のピノ・ノワールを中心に、アイ村やアヴネイ村のブドウを使用。2020年をベースヴィンテージとしながら、2008年と2012年という2つの優良ヴィンテージのリザーヴワインを贅沢にブレンドしています。
ベースワイン48％に対し、リザーヴワインは実に52％。PNシリーズとして初めて、2008年と2012年のワインを合計25％以上使用した、非常に贅沢な構成です。
ピノ・ノワール100％ならではの力強さと奥行きに、長期熟成による複雑さ、そしてボランジェらしい気品とエレガンスが見事に調和。
シャンパーニュ好きの方にはもちろん、上質なピノ・ノワールを愛する方にもぜひ味わっていただきたい一本です。

■ テイスティングノート
外観
美しいゴールデンイエロー。グラスの中できらめく黄金色の輝きと、繊細で上品な泡立ちが印象的です。

香り
レモンやフレッシュな柑橘類の爽やかな香りから始まり、白桃、黄桃、カリンなどの豊かな果実のアロマが広がります。
時間とともに、ほのかなミネラルや火打石を思わせるニュアンスが現れ、複雑で洗練された香りへと変化していきます。

味わい
口に含むと、レッドカラントを思わせる繊細な果実味と、生き生きとしたフレッシュさが感じられます。
続いて、ピノ・ノワール100％ならではのふくよかなボディと奥行きが広がり、煮詰めた果実のような凝縮感が味わいにさらなる複雑さを与えます。
力強さがありながらも決して重たくならず、きめ細やかな泡と美しい酸が全体を引き締め、長く優雅な余韻へと続きます。
フレッシュさ、力強さ、複雑さ、エレガンス。そのすべてを高い次元で兼ね備えた、ボランジェならではのブラン・ド・ノワールです。

■ 相性の良い料理
ピノ・ノワール由来の豊かな骨格と複雑な味わいを備えているため、前菜からメインディッシュまで、幅広いお料理とのペアリングをお楽しみいただけます。

おすすめのペアリング
・オマール海老のロースト、アメリケーヌソース
・ホロホロ鳥のロースト、ローズマリー風味
・鶏肉のクリーム煮、キノコのソテー
・帆立のバターソテー、焦がしバターソース
・白トリュフを使ったリゾット
・熟成コンテ、ペコリーノチーズ
・ローストポーク、ハーブソース

特におすすめしたいのは、オマール海老のアメリケーヌソースや、ホロホロ鳥のロースト。
甲殻類の濃厚な旨みや肉料理の香ばしさを、ワインの豊かな果実味と複雑さがしっかりと受け止めます。
また、美しい酸と繊細な泡立ちがバターやクリームのコクを心地よく引き締めるため、濃厚なお料理とも絶妙なバランスを生み出します。
単独でじっくり味わうのはもちろん、特別な日の食卓を彩る一本としてもおすすめです。

おすすめ提供温度：10〜11℃

冷やしすぎず、やや高めの温度でお楽しみいただくことで、ピノ・ノワールの豊かな香りと複雑な味わいをより一層感じていただけます。

■ PN TX20の特徴と醸造
「PN」は、ボランジェがピノ・ノワールという品種の多様な個性を表現するために生み出したシリーズです。
それぞれのリリースで異なるクリュやヴィンテージに焦点を当て、ピノ・ノワールの新たな魅力を追求しています。
今回の「TX20」の名称は、主要クリュであるトーシエール（Tauxières）と、ベースヴィンテージの2020年に由来しています。

【ブレンド構成】
・ピノ・ノワール100％
・主要クリュ：トーシエール
・その他のクリュ：アイ、アヴネイ
・ベースヴィンテージ：2020年（48％）
・リザーヴワイン：52％
・2008年、2012年のリザーヴワインを合計25％以上使用
・一番搾りの果汁のみを使用

瓶内二次発酵後は、シャンパーニュの法定熟成期間の2倍以上という贅沢な時間をかけて熟成。
ドサージュは8g/Lのブリュット仕上げです。
長期熟成によって生まれる奥深い香りと、ピノ・ノワール本来の力強さを引き出しながら、繊細さとフレッシュさを失わない絶妙なバランスに仕上げています。
現在お楽しみいただくのはもちろん、適切な環境でさらに瓶熟成させることも可能です。

■ ワイナリー情報
Bollinger（ボランジェ）
1829年、フランス・シャンパーニュ地方のアイ村で創業。
約200年にわたり、伝統的な製法と卓越した職人技を守り続ける、世界屈指のシャンパーニュ・メゾンです。
現在も家族経営を貫く数少ないグランメゾンのひとつであり、特にピノ・ノワールを重視した力強く複雑なスタイルで世界中の愛好家を魅了しています。

＜英国王室御用達のシャンパーニュ＞
ボランジェの名声を象徴するのが、英国王室との長い歴史です。
1884年、ヴィクトリア女王より英国王室御用達の証である「ロイヤルワラント」を授与され、以来、英国王室と深い関係を築いてきました。
2024年にはチャールズ3世国王から新たなロイヤルワラントを授与され、その卓越した品質と伝統が改めて認められています。
また、映画『007』シリーズに登場するシャンパーニュとしても有名で、ジェームズ・ボンドが愛飲する銘柄として世界的な知名度を誇ります。

＜ピノ・ノワールへのこだわり＞
ボランジェのスタイルを語るうえで欠かせないのが、ピノ・ノワールという品種の存在です。
メゾンが所有する約180ヘクタールの自社畑のうち、約85％がグラン・クリュおよびプルミエ・クリュに位置しています。
特にアイ、アヴネイ、トーシエール、ヴェルズネイなど、優れたピノ・ノワールの産地に恵まれています。
ピノ・ノワールがもたらす豊かなボディ、奥行き、複雑さ、そしてエレガンスこそが、ボランジェのアイデンティティです。

＜伝統的な木樽醸造と長期熟成＞
ボランジェは、シャンパーニュ地方でも珍しく、現在もメゾン専属の樽職人を抱えています。
約4,000もの木樽を所有し、伝統的な木樽醸造の技術を大切に継承しています。
また、リザーヴワインの一部をマグナムボトルで長期間熟成させる独自の手法でも知られています。
こうした手間と時間を惜しまないワイン造りが、ボランジェならではの複雑で奥行きのある味わいを生み出しています。

＜環境への取り組み＞
ボランジェは、持続可能なブドウ栽培にも積極的に取り組んでいます。
2012年にはシャンパーニュ・メゾンとして初めてフランスの環境価値重視認証「HVE」を取得。
2014年には「シャンパーニュの持続可能なブドウ栽培」の認証を取得し、2024年には企業の社会的・環境的責任を評価する「B Corp」認証も取得しています。
伝統を守りながら、次世代へ豊かなブドウ畑と職人技を受け継ぐことを大切にしているメゾンです。