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シャブリプルミエ・クリュ 2014/ウィリアム・フェーヴル

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生産者：ウィリアム・フェーヴル（William Fèvre）
産地：フランス／ブルゴーニュ／シャブリ
品種：シャルドネ 100%
タイプ：白／ミディアムボディ／辛口

◆ テイスティングノート
熟成を経た白桃や洋梨の豊かな果実香に、サンザシやリンデンの華やかなニュアンス。落ち着いた果実味とシャブリらしいミネラルが美しく調和し、エレガントで奥行きのある余韻が長く続く仕上がり。

◆ 相性の良い料理
白身魚のグリルやムニエル、牡蠣やホタテなどの魚介料理と好相性。クリームソースを使った料理や鶏肉料理にもおすすめ。

◆ ワイナリー情報
ウィリアム・フェーヴルは1850年創業のシャブリ屈指の名門ドメーヌ。現在はドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルドの傘下に入り、さらなる品質向上が期待されている。シャブリ最大級となるグラン・クリュ所有面積を誇り、ビオロジックおよび一部ビオディナミ農法を実践。醸造では新樽を使用せず、テロワールの純粋な表現を重視したスタイルで、「最もピュアでエレガントな白ワインの造り手の一つ」と評されている。

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