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シャサーニュ・モンラッシェプルミエ・クリュレ・シャン・ガン 2013/ジャン・マルク・モレ

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シャサーニュ・モンラッシェプルミエ・クリュレ・シャン・ガン 2013

価格：22,500円（税込）
容量：750ml
生産者：ジャン・マルク・モレ（Jean-Marc Morey）
産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／シャサーニュ・モンラッシェ
品種：シャルドネ 100％
タイプ：白／辛口／フルボディ
アルコール度数：14％

・テイスティングノート
グラスに注ぐと、アプリコットや白桃のような熟した果実のアロマが広がり、白い花やスパイス、ミネラルのニュアンスが繊細に重なります。口に含むと、ふくよかな果実味とキレのある酸が見事に調和し、豊富なミネラルが長い余韻を導きます。シャサーニュらしい肉付きの良さと上品なバランスが印象的です。

・相性の良い料理
オマール海老や帆立のソテー、鶏肉のクリーム煮、リッチなブールブランソースを使った魚料理など。バターやナッツを感じるソースと特に好相性。

・ワイナリー情報
ジャン・マルク・モレは、1980年代に一世を風靡したシャサーニュ・モンラッシェのスター生産者。モレ家は代々この地でワイン造りを行う名門で、兄ベルナール、甥のヴァンサンとトマとともにブルゴーニュを代表する一家です。
1981年に父アルベールから畑を譲り受け独立。1987年には『ゴー・ミヨ』誌で「今年の造り手」に選ばれ、三ツ星レストラン御用達の造り手として名声を確立しました。
現在は娘カロリーヌが醸造を引き継ぎ、伝統と繊細さを兼ね備えたスタイルを継承しています。白ワインは自生酵母による自然発酵とマロラクティック発酵を経て、新樽25％で12か月熟成。熟した果実味と緻密なミネラルが織りなす、堂々たるシャサーニュの風格を表現しています。