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ヴォーヌ・ロマネプルミエ・クリュレ・ショーム 1997/フランソワ・ラマルシュ

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ヴォーヌ・ロマネプルミエ・クリュレ・ショーム 1997

価格：47,000円（税込）
容量：750ml
生産者：フランソワ・ラマルシュ
産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／ヴォーヌ・ロマネ
品種：ピノ・ノワール 100%
タイプ：赤／フルボディ／辛口
アルコール度数： 13.5%

・テイスティングノート
紫がかったルビー色。ストロベリーやブラックチェリーなどの果実香に、バニラやクローヴのニュアンス。凝縮した果実味とスパイスが調和し、力強くもしなやかな味わい。心地よい酸味と長い余韻を持つ、エレガントな仕上がり。

・相性の良い料理
鴨のロースト、仔羊の香草焼き、牛頬肉の赤ワイン煮込み、黒トリュフを使った料理など。

・ワイナリー情報
フランソワ・ラマルシュは、1740年創業のヴォーヌ・ロマネを代表する名門ドメーヌ。特級畑ラ・グランド・リュを単独所有し、グラン・エシェゾーやエシェゾーなどの銘畑も保有しています。
「レ・ショーム」は特級ラ・ターシュとニュイ・サン・ジョルジュに隣接する一級畑。平均樹齢約40年のピノ・ノワールが植えられ、収穫は手摘みで実施。ヴィンテージに応じて除梗率を調整し、木桶で発酵後、新樽比率60〜100％のオーク樽で16〜20ヵ月熟成。清澄・濾過は行わず瓶詰めされます。
現当主ニコル・ラマルシュ女史の手により、伝統と精緻さが融合したスタイルへ進化。ヴォーヌ・ロマネの優雅さと力強さを併せ持つ逸品です。