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コルトン・グラン・クリュ・レ・ペリエール 2021/メオ・カミュゼ

¥78,000 税込

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コルトン・グラン・クリュ・レ・ペリエール 2021

価格：78,000円（税込）
容量：750ml
生産者：メオ・カミュゼ
産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／コルトン
品種：ピノ・ノワール 100%
タイプ：赤／フルボディ／辛口
アルコール度数：13.5%

・テイスティングノート
グラン・クリュ「レ・ペリエール」は、コルトンの丘の南東斜面に位置し、日照に恵まれた区画。熟した赤系果実や黒果実に加え、スパイス、リコリス、ミネラルなど複層的な香りが広がります。味わいは力強くも滑らかで、凝縮した果実味としっかりとした骨格を備えた堂々たる仕上がり。熟成によってさらに深みと気品を増す、偉大なポテンシャルを秘めています。

・相性の良い料理
仔羊のロースト、鴨のコンフィ、牛フィレのステーキ、黒トリュフを使ったソース料理など。力強さとエレガンスを併せ持つ味わいは、肉料理の旨味を見事に引き立てます。

・ワイナリー情報
メオ・カミュゼは、ヴォーヌ・ロマネ村に本拠を置くブルゴーニュ屈指の名門ドメーヌ。創始者エティエンヌ・カミュゼは政治家としても知られ、かつてクロ・ド・ヴージョ城を所有していました。
ドメーヌの礎を築いたのは、“ブルゴーニュの神様”と称される故アンリ・ジャイエ氏。彼は小作人としてドメーヌの畑を手掛け、現当主ジャン＝ニコラ・メオ氏に醸造哲学を直接伝授しました。

1985年からドメーヌ元詰めを開始し、ジャン＝ニコラが指揮を執る1989年以降、ワインは国際的に高く評価されるようになります。
畑はビオロジック農法で管理され、醸造はアンリ・ジャイエ直伝の完全除梗・低温マセラシオンを採用。特級畑は100％新樽で熟成させ、清澄・濾過を行わず瓶詰めされます。

また、ドメーヌの哲学をより広く伝えるために設立されたネゴシアン部門「メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール」では、同様の品質基準でブドウやマストを厳選。こうして、ドメーヌもの・ネゴスもののいずれもが、果実の純粋さと構造美を兼ね備えたスタイルを確立しています。