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ニュイ・サン・ジョルジュプルミエ・クリュオー・クラ 2021/デュジャック・フィス・エ・ペール

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ニュイ・サン・ジョルジュプルミエ・クリュオー・クラ 2021

価格：26,400円（税込）
容量：750ml
生産者：デュジャック・フィス・エ・ペール
産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／ニュイ・サン・ジョルジュ
品種：ピノ・ノワール 100%
タイプ：赤／フルボディ／辛口
アルコール度数：13%

◆ テイスティングノート
「オー・クラ」はニュイ・サン・ジョルジュの一級畑の中でも特に評価の高い区画。石灰質を多く含む土壌からは、力強さとしなやかさを併せ持つワインが生まれます。2021年ヴィンテージは冷涼な年らしく、黒系果実の凝縮感に加え、スパイスや土、花のニュアンスが緻密に溶け込みます。タンニンは細かく、長い余韻には引き締まった酸が寄り添い、クラシカルかつ洗練されたスタイルに仕上がっています。

◆ 相性の良い料理
鴨胸肉のロースト、仔羊の香草グリル、鹿肉の煮込みなどの赤身肉料理。トリュフを使ったリゾットや熟成チーズとも素晴らしい相性を見せます。

◆ ワイナリー情報
ドメーヌ・デュジャックは1968年、ベルギー出身のジャック・セイス氏が設立。モレ・サン・ドニを本拠に瞬く間に名声を確立し、「モレ・サン・ドニの雄」と称される名門です。創業当初から全房発酵を特徴とし、淡い色調ながら奥行きある香りと味わいを備えたワインを造り続けてきました。現在は2代目ジェレミーとアレック兄弟が中心となり、ビオディナミ農法を取り入れながら、より果実のピュアさと骨格を重視したスタイルへと進化しています。

2000年にはネゴシアン部門「デュジャック・フィス・エ・ペール」を設立。単なるブドウ購入にとどまらず、畑の管理から収穫までドメーヌのスタッフが一貫して関わることで、品質は自社畑産と遜色ありません。ブドウの購入契約は面積単位で行い、収量制限も自在にコントロール。ドメーヌものとネゴシアンものを同一アペラシオン内で造る場合も、それぞれを独立して醸造・瓶詰めしています。

その徹底した哲学のもとに生み出される「フィス・エ・ペール」シリーズは、ドメーヌと同等の品質を保ちながら、より幅広くデュジャックのエレガンスを楽しめるラインとして高く評価されています。