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シャトー・ディッサン 1988

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シャトー・ディッサン 1988

価格：18,900円（税込）
容量：750ml
生産者：シャトー・ディッサン
産地：フランス／ボルドー／マルゴー
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン主体、メルロ
タイプ：赤／フルボディ／辛口
アルコール度数：12.5%

・テイスティングノート
熟成を経た1988年ヴィンテージは、ドライフルーツやプラム、なめし革、タバコのニュアンスを感じさせるクラシカルなマルゴースタイル。円熟した果実味に丸みのあるタンニンが溶け込み、落ち着いた酸が余韻を支えます。上品で気品ある熟成ボルドーならではの複雑さを存分に楽しめる一本です。

・相性の良い料理
ジビエ料理、牛フィレ肉のステーキ、ラムチョップのロースト。熟成感のあるチーズやトリュフを使った料理とも見事な調和を見せます。

・ワイナリー情報
シャトー・ディッサンは、ボルドー地方マルゴー地区に位置し、1855年のメドック格付けで3級に認定された名門シャトーです。その歴史は12世紀にまで遡り、1152年のヘンリー3世の結婚式で供されたと伝えられるほど、由緒正しい存在です。ラベルには「王のワイン、神のワイン」という言葉が刻まれ、格式を象徴しています。

ブドウ畑はマルゴー中心部のカントナックの丘に広がり、砂礫質と粘土質の土壌を併せ持つ理想的なテロワールを誇ります。栽培はカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロの2品種に絞られ、それぞれが完熟を迎えたブドウから、格付け3級にふさわしい芳醇でエレガントなワインが生み出されます。

第二次世界大戦後、クルーズ家の所有となって以降は品質の向上に努め、特に1995年以降の世代交代と設備投資によって現代的な評価を高めました。近年はワイン・アドヴォケイトやスペクテーターでも高得点を獲得するなど、その地位を再確立しています。

1988年はクラシカルなボルドースタイルを堪能できる貴重なヴィンテージ。現在は希少性も増しており、熟成ボルドー愛好家にとって見逃せない一本です。