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ドゥーツブリュット 2009/メゾン・ドゥーツ

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ドゥーツブリュット 2009

価格：19,500円(税込)
容量：750ml
生産者：メゾン・ドゥーツ
産地：フランス／シャンパーニュ
品種：ピノ・ノワール 60〜67%、シャルドネ 29〜30%、ピノ・ムニエ 4〜10%
タイプ：スパークリング／白／ブリュット
熟成：オーク樽＆タンク併用発酵・熟成、マロラクティック発酵あり、瓶内熟成
ドサージュ：ブリュット（6〜12g/L）

「偉大な2009年の恵みを宿した、エレガントかつ官能的なブリュット」
名門メゾン・ドゥーツが造り上げるヴィンテージ・シャンパーニュ。温暖な8月を中心に理想的な気候条件に恵まれた2009年は、果実の成熟度、酸、骨格が完璧に調和した稀有な年となりました。この年ならではのリッチな果実味とバランスの良さが、美しい淡い黄金色の輝きと共にグラスに現れます。アペリティフから食中まで、幅広い料理に寄り添う万能の1本です。

テイスティングノート
外観は淡い黄金色に繊細な泡が立ち上り、ブロンズのハイライトがきらめきます。香りは非常に芳醇で、熟した桃やイエローチェリーなど果肉感のある白果実のニュアンスが溢れ、さらにトーストやバター、ブリオッシュの香ばしさが加わります。口当たりは豊かで官能的。フルーティーさと心地よいミネラルが調和し、長い余韻は熟成ポテンシャルの高さをしっかりと感じさせます。

相性の良い料理
食前酒として最適ですが、トリュフを使ったリゾットやレモングラスを添えた鶏肉のパイ包み、カニのフランなど風味豊かな料理と抜群の相性を発揮します。熟した果実とブリオッシュのニュアンスが料理の旨みを引き立て、エレガントなマリアージュを楽しめます。

畑と醸造について
ブドウはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブラン、ヴァレ・ド・ラ・マルヌといったシャンパーニュ屈指の銘醸地から厳選。ヴェルズネイ、アイ、ブージー、アンボネイなどグラン・クリュやプルミエ・クリュのブドウがブレンドされます。発酵はステンレスタンクとオーク樽を併用し、マロラクティック発酵を経て複雑味を引き出します。瓶内熟成を経てリリースされるその味わいは、果実の力強さとエレガンスの両立を見事に表現しています。

ワイナリー情報
1838年創業のメゾン・ドゥーツは、シャンパーニュ地方アイ村に拠点を構える伝統ある生産者です。ドイツ出身のウィリアム・ドゥーツとピエール＝ユベール・ゲルダーによって設立され、以来170年以上にわたり高品質なシャンパーニュを造り続けてきました。スタイルは一貫して「エレガントで調和のとれた味わい」。世界中の美食家やレストランに愛され、メゾンのフラッグシップ「キュヴェ・ウィリアム・ドゥーツ」をはじめ、ラインナップは常に高い評価を受けています。