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シャトー・キノー・ランクロ 2000

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シャトー・キノー・ランクロ 2000

価格：13,000円（税込）
容量：750ml
生産者：シャトー・キノー・ランクロ
産地：フランス／ボルドー／サンテミリオン・グラン・クリュ
品種：メルロー70％、カベルネ・フラン15％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、マルベック5％
タイプ：赤／フルボディ／辛口
アルコール度数：13.5％

・テイスティングノート
2000年というグレートヴィンテージの恩恵を存分に受けたシャトー・キノー・ランクロは、深みあるルビーレッドの外観を持ち、熟成による複雑さと瑞々しい果実味の両方が感じられる贅沢な仕上がりです。ブルーベリーやラズベリー、チェリーといった赤系果実の凝縮感に、エスプレッソ、ダークチョコレート、スパイス、さらに上質なオーク由来のバニラ香が溶け込みます。口当たりは非常にシルキーで、果実の甘やかさと酸のバランスが絶妙。樹齢の高いブドウから生まれる力強さと、細部までこだわった醸造によるエレガンスが見事に調和し、長く伸びやかな余韻が続きます。ロバート・パーカー氏から「非の打ちどころのないバランスを備えたワイン」と絶賛された、記念すべき一本です。

・相性の良い料理
肉料理との相性は格別で、特に牛フィレ肉のロースト、仔羊の香草グリル、鴨のコンフィなど、肉の旨味が際立つ料理と好相性です。また、黒トリュフを添えたリゾットや、きのこのクリームソースを使った料理とも抜群に調和し、豊かな果実味と奥行きのある風味が料理を引き立てます。

・ワイナリー情報
シャトー・キノー・ランクロは、ボルドー右岸サンテミリオン地区のリブルヌ市近郊に位置し、かつて「元祖ガレージワイン」として名を馳せた新興のシャトーです。所有者であるアラン・レイノー氏は、ボルドーにおける最も経験豊富で優れたコンサルタントのひとりであり、彼と妻フランソワーズの手によって、このシャトーは瞬く間にスターダムにのし上がりました。
畑は約20ha、平均樹齢は50年と非常に古く、サンテミリオンの中でも樹齢の高いブドウが多く植えられています。密植度は約5800本/ha、収量は38hl/haと低く抑えられ、果実の凝縮感を最大限に高めています。醸造においては徹底した品質管理が行われ、ブドウは2段階で選果。低温浸漬、温度管理された発酵、長期マセレーションを経て、マロラクティック発酵と熟成はオークの新樽（約60％）で実施されます。さらに最新の技術を駆使し、熟成中の樽を自動で回転させることで、常に澱がワインと接触し続ける「ミクロ・ビュラージュ」と呼ばれる画期的な醸造法を導入。この結果、果実味がよりピュアに引き出され、同時に厚みと奥行きのある味わいが生み出されています。
年間生産量はおよそ6万本と少なく、その一切において妥協のない造りが徹底されています。ファーストヴィンテージ1997年から瞬く間に注目を集め、「新しいサンテミリオンのスター」と称される存在となりました。2000年はその中でも特に評価の高いヴィンテージであり、樹齢の高いブドウの恩恵と緻密な醸造哲学が結実した、堂々たる1本です。