1/2

コート・デュ・マルマンデ・ブラン・セミヤック 2024/ドメーヌ・ボネ

¥2,970 税込

残り1点

なら手数料無料の翌月払いでOK

※この商品は、最短で9月24日(水)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

別途送料がかかります。送料を確認する

¥25,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

コート・デュ・マルマンデ・ブラン・セミヤック 2024

価格：2,970円（税込）
容量：750ml
生産者：ドメーヌ・ボネ
産地：フランス／シュッド・ウエスト／AOCコート・デュ・マルマンデ
品種：ソーヴィニヨン・ブラン 50%、ソーヴィニヨン・グリ 50%
タイプ：白／辛口

ドメーヌ・ボネが手掛ける唯一の辛口白ワイン。西向き斜面で育つソーヴィニヨン・ブランの凝縮感と、東向き斜面に植樹されたソーヴィニヨン・グリの酸が見事に調和し、透明感と奥行きを兼ね備えた一本です。年間わずか4,000本のみの希少な生産量で、無清澄・無濾過により畑の個性をそのままボトルに閉じ込めています。

テイスティングノート
ハーブやパッションフルーツを思わせる豊かな香り。柔らかで透き通る口当たりに、しっかりとした酸が支える辛口のスタイル。果実味と酸のバランスが心地よく、余韻にはじんわりとしたミネラル感が広がります。

相性の良い料理
牡蠣や白身魚のカルパッチョ、ハーブを使った鶏肉料理、シンプルな山羊のチーズ。南西地方らしく鴨のコンフィやフォワグラとも好相性。

畑と醸造について
畑はガロンヌ川右岸の粘土石灰質土壌に位置し、総面積27haのうち1.5haの区画で栽培。2011年に植樹されたブドウは現在、樹齢10年以上を迎え、しっかりとした根を張っています。収量はわずか35hl/haと制限し、品質を追求。除梗100％のブドウを、温度管理可能な4,000Lのステンレスタンクで18℃に保ちながら、野生酵母による自然発酵を約60日間かけて行います。その後、同タンクで約5ヶ月熟成。清澄も濾過も行わずに瓶詰めすることで、葡萄そのものの力強さとテロワールの個性を表現しています。

ワイナリー情報
ドメーヌ・ボネは、ボルドーから南東へ約100km、マルマンドの郊外に位置します。創設は2012年。当主ジルベルトはボジョレで代々続くブドウ栽培農家の出身で、ブルゴーニュで栽培と醸造を学んだのち、妻の実家があるマルマンドへ移り住みました。当初は協同組合へブドウを販売していましたが、「自然とテロワールを大切にした自らのワイン造りをしたい」との思いから独立。現在は息子のピエールと共に、2015年から完全オーガニックに転換した畑を二人三脚で守りながら、年間数千本規模の少量生産を続けています。