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ソアーヴェ・クラッシココントラーダ・サルヴァレンツァ・ヴェッキエ・ヴィーニェ 2021/ジーニ

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ソアーヴェ・クラッシココントラーダ・サルヴァレンツァ・ヴェッキエ・ヴィーニェ 2021

価格：6,930円（税込）
容量：750ml
生産者：ジーニ
産地：イタリア／ヴェネト州／ソアーヴェ・クラッシコD.O.C.
品種：ガルガーネガ 100%
タイプ：白／フルボディ／辛口
アルコール度数：13%

・テイスティングノート
アプリコットや洋梨、熟したレモンの凝縮した果実味。豊満なボディに支えられながらも、引き締まった酸と火山性土壌由来のミネラルが全体を調和。古樹由来の複雑さと余韻の長さが際立ちます。

・相性の良い料理
ホタテや白身魚のグリル、甲殻類のリゾット、ポルチーニを使ったパスタや鶏肉・豚肉のローストなど、コクのある料理と好相性。

・ワイナリー情報
ジーニ家は1500年からソアーヴェでブドウ栽培を続ける名門で、現在は16代目のサンドロとクラウディオ兄弟が指揮を執ります。野生酵母での自然発酵やSO₂の極少量添加など、ナチュラルな醸造に早くから取り組んできました。その品質は世界的に高く評価され、Vinous 93点、Wine Spectator 92点、James Suckling 95点、Wine Enthusiast 95点を獲得しています。

・生産者のご紹介
ソアーヴェ・クラッシコの中心地に畑を所有し、ピエロパン、アンセルミと並び「3大ソアーヴェ」と称されるトップ生産者。ジーニの上級キュヴェ「サルヴァレンツァ」は平均樹齢80年以上、さらに3分の1は接ぎ木をしていないプレ・フィロキセラの自根古樹から造られる稀少なワイン。火山性土壌に深く根を張った古樹のブドウからは力強さと繊細さを併せ持つ味わいが生まれ、10〜20年の熟成ポテンシャルを秘めています。ソアーヴェを世界屈指の白ワインへと押し上げた代表的存在です。