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ノヴァスステラー・セレクションオーガニック・リースリングヴァレ・デル・ビオビオ 2023/エミリアーナ・ヴィンヤーズ

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ノヴァスステラー・セレクションオーガニック・リースリングヴァレ・デル・ビオビオ 2023
価格：2,200円（税込）
容量：750ml
生産者：エミリアーナ・ヴィンヤーズ
産地：チリ／ヴァレ・デル・ビオビオ
品種：リースリング 100%
タイプ：白／フルボディ／辛口
アルコール度数：13.5%

・テイスティングノート
金色がかったクリアなイエロー。カリンや洋ナシの香りに、熟したアプリコットやナッツのニュアンスが重なります。フルボディながらきりっとした酸が全体を引き締め、ほのかな甘みが長い余韻に寄り添います。

・相性の良い料理
魚介類はもちろん、野菜料理や軽やかな肉料理、パスタやシチューなどの煮込み料理とも相性抜群。幅広い食卓で活躍する万能な一本です。

・ワイナリー情報
「ノヴァス」は、星の誕生を目撃した古代天文学者の驚きと賛美に由来しています。ワイン造りにおいても自然の営みを尊重し、ブドウ畑には草花や昆虫、動物たちが共生する循環型の生態系を構築。ECOCERT（有機認証）とThe Vegan Society（ヴィーガン認証）を取得し、持続可能でピュアなワイン造りを実践しています。

・生産者のご紹介
エミリアーナ・ヴィンヤーズは、チリを代表するオーガニック＆サステイナブルワインの先駆者。サンティアゴの南に広がる畑は火山性由来の赤みを帯びた砂質ローム層で、冷涼な気候がリースリングに理想的な環境をもたらします。2009年に植樹された畑で栽培されたブドウは、ビオロジック農法で丁寧に管理され、品種の個性を最大限に引き出したワインを生み出しています。