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ベビー・バンディート・ステイ・ブレイヴ 2023/テスタロンガ

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ベビー・バンディート・ステイ・ブレイヴ 2023

価格：4,290円（税込）
容量：750ml
生産者：テスタロンガ（Testalonga）
産地：南アフリカ／西ケープ州／スワートランド／アボッツデール地区
品種：シュナン・ブラン100％
タイプ：白／オレンジワイン／辛口
アルコール度数：11.5％

・テイスティングノート
熟したリンゴや洋梨、オレンジピールのアロマに、独特の塩味とスパイス感がアクセント。14日間のスキンコンタクトにより、心地よいタンニンと旨味が広がり、瑞々しさと複雑さを併せ持つ仕上がり。

・相性の良い料理
スパイスを効かせたアジア料理、グリルした魚介、鶏肉のロースト、チーズや根菜料理。

・ワイナリー情報
テスタロンガは、南アフリカ・ナチュラルワインのパイオニア、クレイグ・ホーキンス氏が2008年に独立して創業したワイナリー。妻カーラと共にスワートランドを拠点に、放棄された古樹畑を復活させ、自然と共生する有機栽培を徹底しています。醸造は野生酵母による自然発酵、無清澄・最小限の介入で行われ、ヴィンテージによっては亜硫酸も無添加。世界中のナチュラルワインシーンで注目を集める、南アフリカを代表する造り手です。

「Stay Brave」という名は“勇気を持って前に進め”というメッセージで、子供を励ます言葉に由来。ラベルアートはクレイグがインスピレーションを受けたストリートアートの世界観を反映しており、テスタロンガの哲学を体現しています。