ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ルージュ 2022/ドメーヌ・シルヴァン・カティアール

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ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ルージュ 2022
価格：18,000円（税込）
容量：750ml
生産者：ドメーヌ・シルヴァン・カティアール
産地：フランス／ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区
品種：ピノ・ノワール 100％
タイプ：赤／ミディアムボディ／辛口
アルコール度数：13%

テイスティングノート
2022年ヴィンテージの「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ルージュ」は、ピノ・ノワールの美しい果実味と優雅な香りが調和した、洗練された赤ワインです。熟した赤系果実のアロマに加え、スミレやほんのりとしたスパイスのニュアンスも感じられます。味わいはフレッシュで繊細ながらも芯のある果実の旨みが広がり、緻密な酸と滑らかなタンニンが心地よく余韻へと導きます。全体としてバランスに優れ、若いうちから楽しめる親しみやすさと、短期熟成にも耐えるポテンシャルを併せ持っています。

相性の良い料理
エレガントな味わいは、鴨のローストやローストチキン、きのこのリゾットなどと相性抜群です。和食とも好相性で、醤油や出汁を使った料理（鶏の照り焼きや筑前煮など）とも美しいマリアージュを見せます。繊細な味わいの料理に寄り添い、その魅力を引き立ててくれる1本です。

ワイナリー情報
ドメーヌ・シルヴァン・カティアールは、1984年にシルヴァン氏が父からの畑を受け継ぐ形で設立。ブルゴーニュ・ワインの名門でありながら、現在でも家族経営を貫き、少量かつ高品質なワイン造りを続けています。現在は息子のセバスチャン氏が4代目として醸造を担い、5haの畑を丁寧に管理。

リュット・レゾネ（減農薬農法）を採用し、有機肥料やホルモンカプセルによる害虫対策など、環境と調和した栽培を実践。手摘み収穫・100%除梗後、低温浸漬・コンクリートタンクでの発酵、澱上での熟成といった丁寧な醸造プロセスを経て、果実本来の香りとテロワールを大切にしたワインが生まれます。

果実味と構造のバランスに優れ、色調は濃くともタンニンを主張しすぎないスタイル。シルヴァン氏の哲学が息づくワインは、まさにピノ・ノワールの真髄とも言える繊細で奥深い味わいを体現しています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。