ニュイ・サン・ジョルジュ オー・ラヴィエール 2007/ドメーヌ・ジャン・グリヴォ

ニュイ・サン・ジョルジュ オー・ラヴィエール 2007
価格：20,000円（税込）
容量：750ml
生産者：ドメーヌ・ジャン・グリヴォ
産地：フランス／ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ／ニュイ・サン・ジョルジュ村
品種：ピノ・ノワール 100％
タイプ：赤／フルボディ／辛口
アルコール度数：13％

テイスティングノート
深みのあるルビーレッドの外観。ラズベリーやプラムなどの凝縮した赤系果実のアロマに、スミレの花やナツメグといったスパイス、そして仄かに土や石灰を思わせるミネラル感が調和します。口に含むと、力強く引き締まった果実味ときめ細やかなタンニンがしっかりと骨格を形づくり、洗練された酸が全体を美しくまとめ上げています。余韻は長く、熟成ポテンシャルの高さを感じさせる堂々たる仕上がりです。

相性の良い料理
鴨のロースト、牛ヒレのグリル、豚肩ロースの赤ワイン煮込みなど、肉の旨みをしっかり感じられる料理と好相性。また、トリュフやキノコを使った料理とも素晴らしいマリアージュを見せてくれます。

ワイナリー情報
ジャン・グリヴォは、ヴォーヌ・ロマネに本拠を置く家族経営の名門ドメーヌ。19世紀後半から続く歴史を持ち、現在は6代目マチルド・グリヴォ氏が当主を務めています。2007年にはワイン誌『デキャンタ』にて「時代を通じて活躍するブルゴーニュの10大ドメーヌ」に選出。近年ではアジア初のマスター・オブ・ワイン、ジェニ・チョ・リー氏も同誌でマチルド氏を「ブルゴーニュの例外的な才能を持つ10人の造り手」のひとりとして紹介しています。徹底した畑仕事と、最新技術と伝統を融合させた醸造で、高品質なワインを安定的に生み出し続けています。
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