ソーヴィニヨン・ブラン ナパ レイク 2023/ホーニッグ・ヴィンヤード＆ワイナリー

ソーヴィニヨン・ブラン ナパ／レイク 2023
価格：4,000円（税込）
容量：750ml
生産者：ホーニッグ・ヴィンヤード＆ワイナリー
産地：アメリカ／カリフォルニア州 ナパ・ヴァレー＆レイク・カウンティ
品種：ソーヴィニヨン・ブラン 98%、セミヨン 1%、ミュスカ 1%
タイプ：白／ミディアムボディ／辛口
アルコール度数：13.5%

テイスティングノート
レモンイエローの色調に、白桃、洋ナシ、ジャスミン、レモングラスなどの華やかで繊細なアロマが立ち上がります。ライムやグレープフルーツといった柑橘類のフレッシュな味わいが口いっぱいに広がり、トロピカルフルーツのニュアンスも加わって立体的な風味に。柔らかな酸とフルーティーな果実味、そしてシュール・リー製法によるわずかなクリーミーさが調和し、ミディアムボディながら飲みごたえのある1本に仕上がっています。フィニッシュは清涼感とともにハーブや白い花の余韻が心地よく続きます。

相性の良い料理
セビーチェや帆立のカルパッチョ、グリーンサラダやハーブチキン、レモンバターソースの白身魚など、爽やかな酸味と柑橘の香りが引き立つ料理と好相性。タイやベトナムなどの香草を使ったアジア料理とも抜群にマッチし、素材の風味を活かす料理全般に寄り添います。

ワイナリー情報
ホーニッグ・ヴィンヤード＆ワイナリーは、ナパ・ヴァレーの中でも特に名高いラザフォードに拠点を構える家族経営のワイナリー。1964年の創業以来、1981年にソーヴィニヨン・ブランで金メダルを受賞したことを皮切りに、ワインメイキングの道を本格化させました。
同ワイナリーは環境保全への取り組みにおいても高く評価されており、太陽光発電の活用、害虫探知犬の導入、巣箱設置などの独自のエコ施策を実施。自社畑はすべてサステナブル認証を受けており、自然との共生を理念に掲げています。
醸造責任者のカースティン・ベルエアはUCLAデイヴィス校を卒業し、1998年よりホーニッグに参画。彼女の手腕により、ソーヴィニヨン・ブランの魅力を最大限に引き出した洗練された味わいが毎ヴィンテージで表現されています。2022年ヴィンテージ以降は、環境への配慮からキャップシールを廃止するなど、デザイン面からも自然との調和を体現しています。

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