カ ディ ピアン バルベーラ ダスティ 2021 / ラ スピネッタ

カ ディ ピアン バルベーラ ダスティ 2021
価格：4,980円（税込）
容量：750ml
生産者：ラ スピネッタ
産地：イタリア／ピエモンテ
品種：バルベーラ100%
タイプ：赤／辛口
アルコール度数：14.5%

ピエモンテの名門「ラ スピネッタ」が1985年から手がける歴史ある一本。繊細で凝縮感のある果実味とエレガンスを見事に両立した、DOCGバルベーラ・ダスティの傑作です。畑とワイン造りに真摯に向き合う姿勢が生んだ、気品ある1本。

テイスティングノート
美しいルビーレッドの外観。ブラックベリーや熟したプラムなどの濃密な果実香に、かすかなスミレ、バニラ、スパイスの香りが重なります。口当たりは非常に滑らかでエレガント。フレッシュな酸がじんわりと広がり、繊細なタンニンが味わいに骨格を与えます。柔らかさと力強さが共存し、バランスの取れたクリーンな後味が特徴です。

相性の良い料理
牛肉の赤ワイン煮込みやボロネーゼ、トマトベースの煮込み料理、熟成チーズなどと好相性。酸と果実味のバランスが取れているため、さまざまな料理と合わせやすく、普段の食卓にも特別なディナーにも最適です。

畑と醸造について
ブドウはピエモンテ州アスティ地区・カスタニョーレ デッレ ランツェの「ピアニ」地区にある畑「カ ディ ピアン」で栽培。樹齢は約50年と高く、低収量で丁寧に育てられたバルベーラが使用されています。収穫後は新樽および1年使用のバリックで発酵、マロラクティック発酵の後、ミディアムトーストのフレンチオーク樽（一部新樽）で12ヶ月間熟成。果実の凝縮感と繊細さを最大限に引き出す醸造が行われています。

ワイナリー情報
ラ スピネッタは、1977年にピエモンテのカスタニョーレ ランツェに創業した名門ワイナリー。ピエモンテの土着品種にこだわり、「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、畑仕事に力を注いでいます。バルバレスコやバローロのクリュワインで知られ、イタリア国内外で高い評価を受けています。現在は創業者の息子たちがワイナリーを運営し、トスカーナやスプマンテにも進出しながら、伝統と革新を融合させたワイン造りを続けています。

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