クローズ・エルミタージュ・ルージュ　ビオ　ミュール・ノワール 2020/ポール・ジャブレ・エネ

クローズ・エルミタージュ・ルージュ　ビオ　ミュール・ノワール 2020
価格：4,800円（税込）
容量：750ml
生産者：ポール・ジャブレ・エネ
産地：フランス／ローヌ地方・クローズ・エルミタージュ
品種：シラー 100％
タイプ：赤／フルボディ／辛口
アルコール度数：13.5％

テイスティングノート
艶やかな紫がかった深紅の外観。香りにはブルーベリーやブラックベリーといった黒系果実の濃厚なアロマに加え、黒胡椒やリコリス、ほのかなスモーキーなニュアンスが感じられます。口に含むと、力強い果実味が広がり、きめ細やかで上質なタンニンが全体を支えます。フレッシュな酸味が全体を引き締め、若木由来のエネルギーが生き生きとした印象を与える、しっかりとした骨格をもったフルボディの赤ワインです。

相性の良い料理
このワインは、しっかりとした肉料理と相性抜群です。ソーセージのブリオッシュ包み焼きや、リブロースのグリーンペッパーステーキ、鴨のロースト、ジビエ料理など、コクと旨味のある料理と合わせていただくと、ワインのスパイシーさと果実味が料理をより引き立ててくれます。

ワイナリー情報
「2世紀にわたる伝統を受け継ぐ“ローヌの名門”」

ポール・ジャブレ・エネの歴史は1834年、創業者アントワーヌ・ジャブレによって始まりました。ローヌ渓谷に根ざした恵まれたテロワールと、情熱的なワイン造りは代々受け継がれ、現在ではエルミタージュを本拠地に、世界に名を馳せるローヌワインの象徴的存在となっています。

2006年以降はカロリーヌ・フレイのもと、品質のさらなる向上を目指し、コート・ロティやシャトーヌフ・デュ・パプといった銘醸地にも自社畑を拡大。環境への配慮も徹底し、有機農法の導入、伝統的な手作業による栽培管理、除草剤の不使用など、サステナブルなワイン造りを実践しています。

醸造においても、果実味を活かした繊細な手法を採用。手摘みで収穫されたぶどうは、厳密な選果と温度管理のもと発酵され、最適な熟成期間を経て瓶詰されます。こうした丁寧なアプローチにより、毎年安定して高品質なワインを世に送り出し続けています。

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