アルザス・レゼルヴ・ピノ・グリ 2023/JUX

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JUX アルザス・レゼルヴ・ピノ・グリ 2023
価格：3,300円（税込み）
容量：750ml
生産者：JUX
産地：フランス／アルザス地方
品種：ピノ・グリ 100％
タイプ：白／ミディアムボディ／辛口
アルコール度数：13%

～透明感とミネラル感たっぷりで、するする飲める優しいワイン～
アルザスの自然と造り手の想いが調和した、ピノ・グリ100％のやさしい白ワイン。石灰岩や花崗岩などの多彩な土壌、日照に恵まれた気候から生まれる果実は、凝縮感がありながらも透明感にあふれ、穏やかな酸とミネラルが心地よく広がります。するすると飲み進められる軽やかさと、食事に寄り添う包容力を兼ね備えた一本です。

テイスティングノート
グラスに注ぐと、オレンジピールや白桃、ややスモーキーなニュアンスがふわりと立ち上り、口に含むとピノ・グリらしいしっかりとした果実味と柔らかいテクスチャーが広がります。シュールリー発酵による旨みが全体に深みを与え、スパイスを思わせる穏やかな余韻が後味に残ります。飲み心地は軽やかで、飲み疲れしないやさしさが魅力です。

相性の良い料理
衣のサクッとした唐揚げや白身魚のフライなど、香ばしさとジューシーさを楽しめる料理との相性が抜群。ピノ・グリのしっかりとしたボディとやわらかな果実味が料理の旨みを引き立てます。和洋問わず、カジュアルな食卓にすっとなじむ万能な食中酒です。

畑と醸造について
ヴォージュ山脈の麓に広がるアルザスのブドウ畑は、日照に恵まれ、降水量が少ない理想的な気候条件を備えています。石灰岩や花崗岩、片岩、砂岩といった多様な土壌からは、複雑でミネラル豊かな風味が育まれます。JUXではピノ・グリを丁寧に発酵させるため、パンピング・オーバーを用いて発酵を進め、ワインにしっかりとした果実味と深みを与えています。

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