プイィ・フュイッセ テット・ド・クリュ レ・ペリエール 1994/ドメーヌ J.A. フェレ

プイィ・フュイッセ テット・ド・クリュ レ・ペリエール 1994
価格：16,110円（税込）
容量：750ml
生産者：ドメーヌ J.A. フェレ（Domaine J.A. Ferret）
産地：フランス／ブルゴーニュ地方 マコネ地区 プイィ・フュイッセ村
品種：シャルドネ100％
タイプ：白／辛口
アルコール度数：13.5%

ブルゴーニュ南部の名醸地マコネを代表する生産者、ドメーヌ・J.A.フェレによる希少なバックヴィンテージ。プイィ・フュイッセの上級キュヴェ「テット・ド・クリュ」の中でも、特に優れた区画「レ・ペリエール」の古酒は、時を経たシャルドネの複雑な風味とエレガンスを堪能できる貴重な1本です。1994年という熟成の妙が光るヴィンテージは、今なお生き生きとした酸とミネラル感を保ちつつ、深みのある熟成香が全体を包み込みます。

テイスティングノート
グラスに注ぐと、やや黄金がかった色調に熟成由来の深みを感じさせる輝き。香りには、蜂蜜や焼きリンゴ、ナッツ、ドライフラワー、そして白トリュフのような熟成したワイン特有のブーケが広がります。口に含むとまろやかで柔らかなテクスチャー、酸は穏やかでありながらワインに骨格を与え、余韻にはミネラルと熟成感が複雑に交錯。冷涼なシャルドネの気品と、熟成による奥深さが融合した素晴らしい古酒です。

相性の良い料理
白トリュフのリゾット、オマール海老のロースト、仔牛のクリーム煮、熟成コンテチーズなど。熟成シャルドネの持つ旨味と調和する、風味豊かな料理と相性抜群です。

ワイナリー情報
ドメーヌ・J.A.フェレは、1840年創業の老舗で、プイィ・フュイッセを代表するトップドメーヌのひとつ。戦後には自社栽培・自社瓶詰の先駆者として知られ、区画ごとのテロワールを重視したワイン造りをいち早く取り入れました。ドメーヌの哲学は「高樹齢・低収量による高品質の追求」。現在は名門メゾン、ルイ・ジャドが伝統を継承しつつ管理しています。所有畑はマコネ地区の優良区画約17haに及び、2020年には「レ・ペリエール」など4つのクリマがプルミエ・クリュ（1級）に昇格しました。

※ヴィンテージワインのためエチケットに汚れ等ある場合がございます。ご了承の上お買い求めくださいませ

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