シャサーニュ・モンラッシェ・レ・ブランショ・デュスー 2022/ドメーヌ・コフィネ・デュヴルネイ

シャサーニュ・モンラッシェ・レ・ブランショ・デュスー 2022（Chassagne-Montrachet Les Blanchots Dessous）
価格：18,000円（税込）
容量：750ml
生産者：ドメーヌ・コフィネ・デュヴルネイ（Domaine Coffinet-Duvernay）
産地：フランス／ブルゴーニュ地方 シャサーニュ・モンラッシェ村
品種：シャルドネ100％
タイプ：白／フルボディ／辛口
アルコール度数：13.0％

テイスティングノート
グラン・クリュ「クリオ・バタール・モンラッシェ」に隣接する村名区画から生まれるこのワインは、凝縮した果実味としなやかなミネラル感が見事に調和。粘土質と石灰岩土壌がもたらすふくよかさと、60〜70年という古樹の風格ある風味が印象的です。熟した洋梨や白桃のアロマに、ヘーゼルナッツや白い花、そしてほのかなバニラ香。口当たりはクリーミーで丸みがありながらも、芯にあるミネラルがワインを引き締め、余韻にはナッツや火打石のような風味が残ります。

・相性の良い料理
ホタテのポワレ、白身魚のムニエル、ローストチキン、クリームソースを使ったパスタなど。リッチで骨格のある白ワインは、旨味のある料理との相性が抜群です。

・ワイナリー情報
1860年から続く歴史ある家族経営のドメーヌ。所有畑は約6.5haで、シャサーニュ村内に14ものアペラシオンを保有しています。現当主バスティアン・デュヴルネイ氏は5代目。父フィリップの代から受け継がれる「ワインは90％が畑で決まる」という哲学のもと、畑作業を重視し、丁寧な手摘みと自然発酵を行います。減農薬農法（リュット・レゾネ）を実践しながらも、有機基準に則った栽培を徹底。土壌の個性を最大限に生かすため、同じ区画でも土質が異なれば別々のキュヴェに仕上げるという徹底ぶりです。生産本数はわずか約3500本という希少なワインです。

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