“イル・ネーロ・ディ・カサノーヴァ”トスカーナ・サンジョヴェーゼ 2020/ラ・スピネッタ

Il Nero di Casanova（イル・ネロ・ディ・カサノーヴァ）
価格：4,000円（税込）
容量：750ml
生産者：ラ・スピネッタ
生産地：イタリア／トスカーナ州
品種：サンジョヴェーゼ100％
タイプ：赤ワイン／辛口／フルボディ
アルコール度数：13.5％

- 熟した果実と滑らかなタンニン、トスカーナの風土が生む洗練の1本 -
イタリアワインを語るうえで欠かせない土着品種「サンジョヴェーゼ」。その若木から丁寧に収穫されたブドウをフレンチオークで熟成し、まろやかさとフレッシュさを両立させた、洗練されたトスカーナ・ワインが《イル・ネロ・ディ・カサノーヴァ》です。

熟したベリーやチェリーのジューシーな果実香に、ほのかにタバコやスパイスのニュアンスが漂い、ワイン全体に深みを与えています。味わいは非常にバランスが良く、丸みのあるタンニン、しっかりとした酸、滑らかな口当たりが特徴。パスタやグリルした肉料理など、幅広い料理と好相性で、食卓をより豊かに演出してくれます。

- 丁寧な醸造が生むクオリティ -
収穫は9月中旬に行われ、温度管理された回転式発酵タンクで9〜10日間のアルコール発酵。その後、ミディアムトーストのフレンチオーク樽でマロラクティック発酵と9ヶ月の熟成を経て、さらにステンレスタンクで2ヶ月間静置。瓶詰後も6ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされます。

この丁寧なプロセスにより、若木由来のフレッシュな果実味と樽のニュアンスが美しく調和し、飲み頃のバランスに優れた1本に仕上がっています。

● ラ・スピネッタ社の“挑戦”が生んだトスカーナワイン
イタリア・ピエモンテ州で圧倒的な評価を受けてきた「ラ・スピネッタ」は、その栽培と醸造のノウハウをトスカーナへと持ち込み、ピサ近郊に新たな拠点「カサノーヴァ」を設立。約60haの厳選された畑を開墾し、土地の個性とサンジョヴェーゼの魅力を最大限に表現した新たなワイン造りに挑戦しています。

“土着品種にこそ、真のワインの個性が宿る”という哲学を胸に、ただ美味しいだけではない、土地の表情をそのままボトルに封じ込めた1本。エレガンスと深みを感じる、現代トスカーナワインの理想形とも言える存在です。

「日々の食卓に寄り添うイタリアワインを、少しだけ特別な気分で」。そんな気持ちにぴったりな1本。パスタや肉料理とともに、豊かな時間をぜひお楽しみください。

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