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ソアーヴェ・クラッシココントラーダ・サルヴァレンツァ・ヴェッキエ・ヴィーニェ 2021/ジーニ

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ソアーヴェ・クラッシココントラーダ・サルヴァレンツァ・ヴェッキエ・ヴィーニェ 2021

価格：6,930円（税込）
容量：750ml
生産者：ジーニ（Gini）
産地：イタリア／ヴェネト／ソアーヴェ・クラッシコD.O.C.
品種：ガルガーネガ 100%
タイプ：白／フルボディ／辛口
アルコール度数：13%

・テイスティングノート
アプリコットや洋梨、熟したレモンを思わせる重厚な果実味。古木由来の複雑さと、火山性土壌に由来する力強いミネラル感、引き締まった酸が全体を支える堂々たる味わい。長期熟成にも耐えうるスケールの大きなソアーヴェ。

・相性の良い料理
オマール海老や帆立のグリル、白身魚のロースト、トリュフを使ったリゾットなど、旨味と厚みのある料理と好相性。

・ワイナリー情報
ジーニはピエロパン、アンセルミと並び「3大ソアーヴェ」と称される名門。ソアーヴェ・クラッシコ中心部に畑を所有し、1500年から16代にわたりブドウ栽培を続けてきました。現当主は兄弟のサンドロとクラウディオで、サンドロはソアーヴェ・ワイン保護協会の理事を務め、品質向上に尽力。伝統的な棚仕立てを守りつつオーガニック農法を実践し、自然酵母で発酵、SO2の使用を最小限に抑えたナチュラルな醸造を行っています。
「サルヴァレンツァ」は、畑の名の由来となった若き女性の伝説と共に、この区画に植わる平均樹齢80年、うち1/3はプレ・フィロキセラの自根の古樹から生まれる特別なワインです。深い根が火山性土壌のミネラルを吸い上げ、果実味・酸・複雑味が見事に調和。世界的評論家からも高く評価され、Wine Spectator誌のTop 100 Winesにも選出された、ソアーヴェ最高峰の1本です。