アルボワ シャルドネ アン パラディ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021/リケール

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アルボワ シャルドネ アン パラディ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021
価格：4,300円（税込み）
容量：750ml
生産者：リケール（Rijckaert）
産地：フランス／ジュラ地方 アルボワ村
品種：シャルドネ100％
タイプ：白／ミディアムボディ／辛口
アルコール度数：13%

テイスティングノート
「アン・パラディ（=楽園）」の名を冠する冷涼な西・北西向き区画で育まれた、樹齢約55年の古樹シャルドネから造られる本ワインは、ジュラ北部特有の青みを帯びた泥炭土、砂岩、石灰岩の土壌に由来する際立ったミネラル感と緻密な酸が魅力です。自然酵母による発酵と15ヶ月に及ぶシュールリー熟成を経て生まれる味わいは、白い花やレモンピール、洋梨、アーモンドの繊細なアロマが層をなし、口中にはしなやかなテクスチャーとともに、美しい骨格と余韻の長さが広がります。抜栓から数時間、さらには数日かけて味わいの奥行きが深まる、静かで力強い一本です。

相性の良い料理
帆立や白身魚のカルパッチョ、レモンバターソースを添えた鶏料理など、繊細な酸とミネラルを活かす料理との相性が抜群です。グリュイエールチーズや熟成コンテなどのジュラ地方のチーズとのマリアージュもぜひお楽しみください。大きめのグラスでゆっくりと、食事とともに時間をかけて味わうのがおすすめです。

ワイナリー情報
リケールは、ブルゴーニュの名門ワインメーカーであるジャン・リケールによって1998年に設立されたワイナリーです。メゾン・ヴェルジェでの経験を活かし、ブルゴーニュとジュラの2つの地域に根ざした少量生産の高品質ワインを手がけています。彼らの哲学は一貫して「自分たちが食事と共に楽しみたいワインを造ること」。商業的なスタイルに流されず、テロワールの個性を純粋に表現することに徹し、ミシュラン三ツ星レストランをはじめとするトップシェフからの信頼も厚い造り手です。

現在はフローラン・ルーヴが後継者としてリケールの理念と醸造技術を引き継ぎ、ドメーヌとネゴシアン両部門を運営。厳しい収量制限、手摘み収穫、天然酵母での発酵、バトナージュを行わない長期熟成など、介入を最小限に抑える手法でワインを仕上げています。使用されるラベルの色にも意味があり、緑のラベルは自社畑産のドメーヌ・リケール、赤茶色のラベルはネゴシアン物を表しています。

2021年は春霜や雹により生産量が大きく減少した年でしたが、丁寧な畑仕事と厳選されたブドウによって、質の高いシャルドネが実現。まさに困難な年におけるリケールの実力が発揮されたヴィンテージです。

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